Oktoberfest

Oktoberfest à Munich : la fête, les traditions et la culture bavaroises

L'Oktoberfest de Munich est le plus grand Volksfest du monde et attire chaque année des millions de visiteurs venus de tous les continents. Avec sa musique folklorique bavaroise, son ambiance et sa bière, la fête s'adresse à qui s'intéresse au patrimoine allemand.

Histoire de l'Oktoberfest

L'Oktoberfest naît en 1810 pour célébrer le mariage entre le prince héritier Ludwig, futur roi Ludwig Ier, et la princesse Therese de Saxe-Hildburghausen. Tous les habitants de Munich sont invités, et les festivités comprennent des courses de chevaux, de la musique et des danses. La fête plaît tant qu'on décide de la reconduire l'année suivante, et l'Oktoberfest devient une tradition.

Au fil des années, des expositions agricoles se sont ajoutées à la fête, ainsi que des manèges et des attractions foraines, qui en ont fait la grande fête que l'on connaît aujourd'hui.

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Ce que l'on fait habituellement

L'Oktoberfest propose de nombreuses activités :

• Tentes à bière : les tentes sont le cœur de l'Oktoberfest, chacune tenue par une brasserie de Munich. Ces immenses tentes peuvent accueillir des milliers de personnes et ont chacune leur ambiance, où l'on peut goûter la bière bavaroise, la cuisine et la musique. Parmi les plus connues : le Hofbräu-Festzelt, le Schottenhamel et le Hacker-Pschorr.
• Cuisine bavaroise traditionnelle : des bretzels aux saucisses, en passant par le poulet rôti et la Schweinshaxe, les spécialités bavaroises ne manquent pas. Elles font partie de l'expérience de l'Oktoberfest.
• Défilés : la fête commence par un défilé cérémoniel de chariots à bière tirés par des chevaux, de personnes en costume traditionnel bavarois et de fanfares. Autre temps fort, le défilé des costumes et des tireurs, qui met en valeur le patrimoine bavarois.
• Manèges et jeux : l'Oktoberfest accueille aussi les familles, avec de nombreux manèges, jeux et attractions adaptés à tous les âges. Grandes roues et montagnes russes côtoient des manèges traditionnels comme le Krinoline, de quoi divertir tout le monde.

Traditions

L'Oktoberfest respecte de nombreuses coutumes, transmises de génération en génération :

• Dirndl et Lederhosen : porter le costume traditionnel bavarois est une tradition chère à l'Oktoberfest. Beaucoup de femmes portent le dirndl, une robe aux couleurs vives avec un tablier, tandis que les hommes enfilent le Lederhosen, le short de cuir traditionnel porté avec des bretelles. Cela ajoute à l'ambiance festive et crée un lien avec la culture bavaroise.
• Premier fût : ouverture officielle : le maire de Munich ouvre le tout premier fût de bière de l'Oktoberfest en lançant « O'zapft is ! » (« C'est tiré ! »). C'est le signal du début de la fête.
• La loi de pureté de la bière : la bière servie doit respecter le Reinheitsgebot, la loi allemande de pureté de la bière de 1516, qui n'autorise que l'eau, l'orge et le houblon dans la fabrication, pour garantir la qualité de la bière servie aux visiteurs.

Conseils aux visiteurs

Quelques conseils pour profiter pleinement de son séjour à l'Oktoberfest :

• Arriver tôt : les tentes à bière se remplissent vite, surtout le week-end. Arriver tôt dans la journée augmente les chances d'entrer et de profiter de la fête.
• Réserver une table : pour les groupes, il est conseillé de réserver longtemps à l'avance. La plupart des tentes proposent un service de réservation, en ligne ou via des agences de voyage.
• S'habiller en conséquence : le costume traditionnel, dirndl ou Lederhosen, est toujours un bon choix. On se sent davantage dans l'ambiance et on se fond parmi les habitants.
• S'hydrater et doser sa consommation : boire beaucoup d'eau et doser sa consommation d'alcool permet de profiter de la fête toute la journée.

Oktoberfest de Munich, fête de la bière · 1 / 2

Conclusion

L'Oktoberfest de Munich est une grande fête bavaroise, où se mêlent tradition et camaraderie. De ses racines historiques à son présent, la fête reste très vivante.

On peut savourer une chope dans une tente, goûter à la cuisine bavaroise ou profiter des manèges et des jeux.